漳州人行天桥下的超大「怀旧主题火锅店」！边拍边吃！很有感觉

有家墨绿色怀旧主题火锅店

最近已经被漳州吃货盯上了

? 80年代复古风装修 情怀高分

?地道重庆火锅风味 销魂高分

? 近80多种特色菜品 精彩高分

? 超大大大主题空间 舒适感高分

它就是

候车巷火锅

不论你是好吃主义还是颜值主义

在这家店都能被满足！！

店里两大层楼都是80年代的重庆复古老建筑

充满岁月气息的物件随处可见

只要拿起手机随便一拍

就能拥有风韵十足的复古大片

只钟情于正宗的重庆风味火锅

红红火火的锅底上桌

再铺满一桌子的好料菜品

火热的氛围和经典的老味道

躁动着每一个吃货的心~

近80多种菜品

还有超多人气特色招牌

嫩牛肉、嫩肉片、香菜圆子、精品鲜毛肚

手工虾滑、五香肥肠

手工蛋煎糍粑、红糖冰粉

不论是肉类素菜 还是主食小食

都应有尽有

想吃什么点就是了！！

随便一拍都是复古怀旧style

一走进店里便感受到超大的空间

明亮的灯光 舒适的格局

再配上80年代的老电影风格滤镜

让人忍不住想来几张时髦大片！

候车巷的桌椅摆放十分宽敞

给人惬意满满的舒适度

在候车巷吃火锅

不仅是酣畅淋漓的快感

更是地道的怀旧温情~

店里一共上下两层 空间特别大

白墙绿窗分隔出各个空间

花瓷砖 石桌圆凳 摆放的旧物品

透露着浓郁的市井气

墙上的霓虹灯招牌

绿格子瓷砖带花地板

各式各样的老物件

复古的气息在每个角落都能看见

分分钟拍出复古国潮大片！！

重庆风味的牛油红锅 霸气！！

一个好的锅底绝对是火锅的灵魂所在

来这里吃火锅的人

多半是冲这个全红锅底来的~

1斤底料 3斤牛油

超级浓郁的重庆风味

香到你食欲大开！！

由于牛油锅底不能调整辣度

所以不敢吃辣的吃货们可以选择鸳鸯锅底

既有原味高汤的滋润

又不放过香气逼人的招牌牛油锅

调料“六件套” 简单又正宗

这里没有调料台

每个桌子上都放上了调料的标配

香菜、葱花、蒜泥、香油、陈醋、蚝油

“六件套”齐全上阵

可以按照自己口味调配调料啦~

一定要调配一个经典油碟

香油+蒜泥

虽然只是两种简单的配料放在一起

但是却能调配出超级地道的川蜀风味~

而且多放香油还能降低辣度哦~

蘸上香油和蒜泥的烫料

超级浓郁很是提味

晶莹的香油不仅可以降低辣度

还能降低热度

滚烫的食材在香油的浸泡下变得好入口许多

看起来很油腻

但吃起来却异常爽口！！

满满好料，吃到爽！

点上满满一桌好料

撒开膀子 放肆吃

候车巷没有精致的摆盘

选用的大多最为简单的不锈钢盘

看似小碟 其实分量都很足！！

完全凭借着“好吃”二字行天下

仗着“实惠”二字走天涯

看着琳琅满目的菜品 小编都快看花眼了~

话不多说 马上吃啦！！！

香菜圆子

第一个要推荐的就是

候车巷的经典香菜圆子

就算不爱吃香菜的食客们都对它超级心水

小小的瓷碗装着分量超足的肉

捣在一起的肉香和香菜香气

真的太赞了~

一碗可以下好几个肉丸子

经过辣锅的洗礼后

肉感嫩滑有嚼劲 还带着辛辣味

丰腴的肉汁夹杂着清香的香菜

香气扑鼻 带来超大满足感

肉蓉和香菜的巧妙搭配

又与正宗的牛油锅底味道相互融合

百般滋味交融在唇齿间瞬间迸发~

吃一次便列入必点菜品行列

一定安排上！！

嫩牛肉

瘦而不柴的嫩牛肉是必点的“小鲜肉”

据说选取的是牛腰柳的部位

而且经过了层层的按摩手法

才有口感上如此柔嫩的滋味

香嫩无比的滋味

一入口便滑到不行

每一寸的鲜味都被释放出来了

好吃到转圈圈~

烫熟的嫩牛肉携着诱人的纹路

满是被红油浸过的痕迹

入口咀嚼，满口肉香

饱满鲜嫩的滋味无法言喻~

嫩肉片

肥瘦均匀 纹理漂亮的嫩肉片和嫩牛肉一样

都是店里的人气王牌菜品

分量都是实打实的~

没有经过任何调料腌制

吃的就是肉质的原汁原味

一夹一涮间 粉嫩的肉片被染上了热烈的红色

肉香被滚烫的汤底激发得淋漓尽致

直叫人口舌生津~

一口塞进嘴里的爽滑太诱人了

味道超级惊艳

滑溜的肉质下爆发出热辣的汤汁

幸福感简直爆棚！！

火锅牛排

火锅牛排是店里特有的招牌

每块牛排都足足有半个手掌那么大

沉甸甸的重量+提前腌制的风味

吃过就上瘾的口感~~

久煮不烂的火锅牛排超级入味

每一丝肌理都挂着鲜辣的汤汁

后劲真的很上头~~

胃口大的两盘都不够！！

腌料腌制的风味

肉质的鲜嫩嚼劲

在红辣油爽的牛油锅里滚上一遭

更是喷香扑鼻！！

精品鲜毛肚

超大份的毛肚整齐地摆放在不锈钢盆中

还能看到根根竖起的毛刺

食材真的很新鲜

妥妥的四个字形容

薄！大！鲜！脆！

七上八下之后大口下肚

吸饱了汤汁之后 仍然弹韧脆嫩

红辣爽口的滋味

在咀嚼之间在嘴中蔓延开来

手工虾滑

Q弹的虾滑也超级适合涮火锅

肉质紧实脆嫩的大块虾滑

毫不客气地全部下锅

收获美味的时刻到啦！！

在红锅里走过一遍的虾滑

裹着麻辣鲜香的汤汁

内里保留着鲜虾的自然海鲜风味

口感瞬间up up up~

鲜红的颜色心动值满分

呛人的辣味惹得人食欲大开

QQ弹弹的虾滑在嘴里嚼得跑来跑去

细嫩得不得了~

耙牛肉

红汤咕噜咕噜冒泡时

耙牛肉就可以下锅了

被切成小块的耙牛肉露出每一丝肉质纤维

光是用眼睛看

就能看出它的紧实韧劲十足~~

吸满了卤汁的耙牛肉香辣可口

小小一块竟然散发出如此浓郁的肉香

吃上一两口便上瘾~

不过牙口不好的朋友就不要轻易尝试了~

五香肥肠

终于轮到期待已久的“五香肥肠”了

看着就超级厚实的样子

平时都没法吃得痛快的肥肠

今天终于可以安排上了！！

入口软糯又清爽

肥而不腻 很有嚼劲

汤汁紧紧锁在肥肠里头

越嚼越能吃出暗藏的五香味

辣味五香味全都收入囊中

仿佛浑然天成般的可口

大刀腰片

被切得超薄的大刀腰片

还经过了超多复杂工序加工去腥

小编不得不佩服一下师傅的刀工手艺

每一片都光滑轻盈的样子

看着这腰片一副水灵灵、光滑轻盈的样子

就知道它的品质之高~

薄如蝉翼的大刀腰片

入口片片脆嫩 细腻有质感

带着锅底的鲜香麻辣

从舌尖慢慢延伸到胃里

炸豆皮

千万不要错过炸豆皮这一个素菜

经过油炸的豆皮 金黄诱人

取一块放入辣汤中

看着它由硬到软、由脆到嫩

缠足了辣汤后的它

吃起来回味无穷、豆香肆意

特色黑豆花

候车巷的黑豆花在别处可吃不到

就算是一直煮也不会散开

豆味浓郁还带着淡淡的焦味

口感十分特别~

猪脑花

对于猪脑花来说

爱吃的视之如命

不爱吃的视如草芥

很多爱吃猪脑花的人

都对那如慕斯般的入口即化的口感魂萦梦绕

经过红锅的精心烹煮后

醇厚绵软的猪脑花

一点腥味都不剩下

香而不腻 油而不肥

那叫一个细腻嫩滑！

手工蛋煎糍粑

蛋煎糍粑作为”收尾的甜品“可以哦！

用蛋液包裹炸煮而成

酥脆软糯的”小枕头“

一人吃一盘都不在话下

趁着热气还能拉丝哦~

洒上清香扑鼻的黄豆粉

既补充了甜味又不会太腻

软糯可口间带着蛋香

在等待火锅吃食的间隙也能解解乏~

现炸酥肉

说起小酥肉这个香脆小炸物

就已经馋得口水直流了

一定要趁热吃

香味溢满的体验记忆点十足

红糖冰粉

火锅解腻必备冰粉

点上一碗冰粉 既冰爽又解辣

整碗都洋溢着红糖的味道

大汗淋漓的时候来碗冰粉最合适不过啦~

在如此复古怀旧的火锅店里体验一遭

吃上一顿热腾的火锅

真是特大特大满足

地址：丹霞路沃尔玛对面（麦当劳旁边）

#吃在漳州# #漳州头条#